Cách làm mứt dừa ngon
Hi! Các mẹ đã ngủ chưa? Mình thì bận túi bụi với mẻ mứt,
giờ mới có thời gian nè. Như đã hứa ở bài viết trước, nay mình sẽ hướng dẫn các
mẹ cách làm món mứt dừa nhé.
Nguyên liệu
Các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
1kg dừa non (không tính phần vỏ, chỉ tính phần cùi dừa)
-
500g Đường kính trắng
-
1 túi sữa tươi
-
1 hộp vani
Chú ý: Các mẹ nên chọn loại cùi dừa không quá già hoặc
quá non để miếng mứt làm ra được ngon hơn. Cùi dừa nên còn nguyên hình cả quả
và không bị vỡ. Để tiết kiệm thời gian, các mẹ có thể nhờ hàng bán dừa nạo sẵn
cùi.
Cách làm
Bước 1: Nạo cùi dừa
Nếu mẹ nào nhờ được nạo sẵn rồi thì có thể bỏ qua bước
này nhé. Còn mua về tự nạo thì ta sẽ bổ đôi quả dừa, dùng nạo nạo cùi dừa thành
các nát mỏng theo hình xoắn ốc với độ mỏng trung bình. Làm tốt bước này mứt
trông sẽ đều và đẹp.
Bước 2: Rửa sạch dầu
Tiếp theo, các mẹ đem phần cùi đã nạo thành sợi rửa thật
sạch với nước khoảng 2 đến 3 lần cho bớt dầu. Trần dừa trong nước sôi khoảng 1
phut rồi ngâm nước lạnh 3 phút, vớt dừa ra và để ráo nước.
Bước 3: Ướp dừa
Đổ phần sợi dừa đã ráo nước vào một nồi to, đổ phần đường
đã chuẩn bị vào trộn đều tay, các mẹ nhớ trộn nhẹ nhàng để dừa không bị đứt,
gãy. Sau đó ngâm qua đêm để đường ngấm đều vào sợi dừa, khi đó đợi dừa sẽ chuyển
thành màu trắng trong. Lưu ý, trời lạnh các mẹ có thể để hỗn hợp này ở ngoài nhiệt độ thường, không lạnh thì để vào ngăn mát tủ lạnh cho đảm bảo vệ sinh
nhé.
Cho sữa tươi vào hỗn hợp dừa đã ngâm, trộn đều, rim nhỏ
lửa, thi thoảng dùng đũa đảo nhẹ cho đường ngấm đều, nhẹ nhàng để tránh đứt sợi,
vón cục hoặc bị khê. Khi thấy đường kết tinh thì cho vani vào trộn nhanh tay
cho đến khi đường khô hẳn thì tắt bếp, các mẹ nên đảo thêm một chút cho nguội hẳn
rồi đổ ra khay lớn. Các mẹ không nên cất vào lọ ngay mà nên hong cho thật nguội
trong vài tiếng để món mứt vừa được trắng và ngon hơn.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản các mẹ đã có món mứt dừa
thơm ngon cho ngày tết nay rồi đó. Ngay lập tức vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng
thưởng thức thôi nào. Chúc các mẹ thành công!!!
Mình là Giang-sinh viên luật. Mình từng viết bài: https://phamgiang77x.wordpress.com/2017/11/24/nhung-uu-diem-cua-dich-vu-cong-bo-thuc-pham-tai-viet-tin/. Nay mình viết bài hướng dẫn mọi người cách làm mứt dừa đấy, mong mọi người ủng hộ mình nha!
Nhận xét
Đăng nhận xét